グルテンフリーパンを焼く〜コーンブレッド、ごまパン

大好きコーンブレッドを焼きました。

今回は富沢商店で買ってきた

コーングリッツとコーンミールを使って。

米粉、卵、牛乳、溶かしバターなど混ぜ、

ベーキングパウダーで膨らませました。

配合は適当だったけど

膨らんでくれました。

端っこ食べたらカリカリで美味しい！

ホームベーカリーにてのごまパン。

ごまパン、ホームベーカリーで作り始めてからお初です。

ごまを投入ってすぐ思いつきそうなもんだけど

忘れていたのですな。

グルテンフリーパンを焼く〜よもぎパン

こういうの買ってみました。

ご近所さんからよもぎのペースト？をいただいたので

それを混ぜ込んで

ふわふわのよもぎパン♪

すんごくふわふわで切りづらかった。

明日の朝が楽しみ♪

グルテンフリーパンを焼く〜レーズン、コーンブレッド

米粉やポテトスターチなどのミックス粉を使って

ジュエルレーズン入り。

ちょっとパサつくお菓子みたい。

お気に入りのコーンブレッドミックス粉。(ボブズレッドミル )

前回初めて焼いて初めてコーンブレッドなるものを食べたら

うんまーーーーい♪

ミックス粉、半量で焼き型一つ分。

これ、中が生焼けだったので

スライスしてもう一度焼き直した。

美味しいわ、コーンブレッド、ラヴ。

グルテンフリーパンを焼く〜コーンブレッドなど

紅茶風味。

紅茶パウダーを小さじ１ほど入れて焼いてみた。

色は結構茶色。香りはあまりしない。

ジュエルレーズン入り。

きれいなレーズン。

ほんのり甘くマーガリンとマッチ！

オーブンにてコーンブレッド。

初挑戦のコーンブレッド。Bob’s red mil のミックス粉を使って。

横っちょが膨らんじゃった。

明日の朝食べます。

グルテンフリーパンを焼く〜ポンデケージョ、レーズンパン

焼く前はこんなん。

初挑戦です。

粉はタピオカ粉オンリー。

他は、粉チーズ、牛乳、油、卵です。

こちらはいつものホームベーカリーにて。

レーズンパン♪

ひよこ豆も炊飯器で戻しました。

今夜はこれを使ってドライカレー。

グルテンフリーパンを焼く〜きな粉入り

毎度同じような画像で

自分でもどれがどれだかわからなくなってきてますが。

配合の安定感に我ながらオホホという感じ。

オリンピック始まりましたね。

みなさん、長い間苦しい練習をしてきたのだから

その実力を思う存分発揮して欲しいですね。

グルテンフリーパンを焼く〜シナモンレーズン

先日のよもぎパンが上手く焼けたので

そのレシピにて。

もうちょっと膨らんで欲しかったけどね。

ーーーーーーーーーーーーーーーーー

レシピノートから

水＋全卵一個  190cc

ホワイトソルガム  50ｇ

Bob’s Red All Purpose Flour (赤)  50ｇ

タピオカ粉  50ｇ

もちとり粉  50ｇ

All Purpose Gluten Free Flour  50ｇ

砂糖  30ｇ

塩  4ｇ

サラダオイル  30ｇ

ドライイースト  3ｇ

スキムミルク  10ｇ

もちとり粉は年末餅つきが中止になったため

実家からもらってきたもの。

パン焼きに使えそうな粉は何でも試しに入れちゃうよ！

グルテンフリーパンを焼く〜パンプキン、よもぎ

小麦アレルギーを回避したけれど

焼き続けます、グルテンフリーパン。

引き続きのグルテンフリー生活。

なんてったって粉が大量にありますから〜！

イマイチ膨らまなかったパンプキンパン。

よもぎパン。

昨春、摘んだものを茹で練りしたものが

冷凍庫に眠っていたので。

こちらは膨らみました。

卵を入れたからかなー。

フォカッチャ、黒豆ケーキ〜グルテンフリー パンを焼く

フォカッチャにはとても見えませんがね。

塩を入れ過ぎました。

すんごーく塩辛いの。

今日はお正月用に黒豆を煮ました。

瓶詰めしようと思ったら入りきらない。

ってことで余分な黒豆と黒豆ジュース(？)を使って

ケーキを作ってみました。

ホームベーカリーにケーキコースっていうのがあるんです。

結局こういう形になります。

うっすら黒味がかってる？

裏側。

いい色だ！

バターたっぷり入ってます。

朝食用なのでお砂糖控えめです。

ケーキなのでイーストではなくベーキングパウダーで。

黒豆潰れてるけど美味しくできました。

グルテンフリー の粉、ケーキとして焼いた方が美味しいかも。

グルテンフリーの粉やってくる。

ネットで注文してあったものやっと届きました。

ポチッてしてから3週間くらいかかったかな。

海外からのもので植物検疫を必要としたため

成田空港で足止めを食っていたのだ。

中身はというと

すべて粉類。

グルテンフリーパンを焼くための粉です。

検疫シールが貼られてます。

早速

これらをミックスさせて焼いてみました。

捏ねと一次発酵はHBにお任せして。

なかなかいい感じです。